DENQUINA

ABOUT FOOD our partner / Yumi Morimoto

料理研究家

森本由美

やわらかな人柄がにじみでる、
そんなお料理を提供してくれる森本由美さん。
神戸の塩谷にて『flag』を運営しています。

DEN PLUS EGGの社員食堂がスタートして1年半が経ちました。数年前から仕事が忙しくなり、スタッフの数も増えてきて、仕事のことで手いっぱいのスタッフはコンビニ弁当でランチを済ませることが多くなりました。社員食堂があったらスタッフはみんなからだにいい食事を取れるだろうと、長いあいだ料理人を探し続け、1年半前にいくつかのご縁が重なった森本由美さんを料理人として迎え、ようやく社員食堂をスタートすることができました。

森本由美さんは塩屋で『flag』というスペースを運営していて、食育や環境のことを伝えるワークショップやイベントを主宰してきました。スタッフにヘルシーな食事を取ってほしいという思いと由美さんが多くの人に食の根源について伝えたいという思いが合わさり、2017年4月に社員食堂はスタートしました。

2018/Sep/07